北京可以这样玩

第二十一章 翠湖湿地(4)

    第二十一章  翠湖湿地(4)

    我几乎已离不开音乐,离不开这种追人心魂、意犹未尽的味道,但是,它更多的却是将我带入了一种更日常的、更平静的幸福之中。

    8.纳兰园的葡萄

    每年都要去纳兰园摘葡萄。这里的葡萄每斤大概在10元以上,而且,我摘到一定时候,他们就不让摘了,要让它留下一些在葡萄架上,这样才好招揽客人。

    纳兰园的葡萄完全可以值这个价。这是我吃过的最好的葡萄,没有一丝涩味,但甜得又不腻人,皮都能剥出一个完整的来。我熟悉他们种养这葡萄的全过程,施肥全是农家肥,绝不让它多结葡萄,这就对修枝有专业技术要求了。葡萄长到一定时候,就要包起来,免得野蜂捣乱。

    葡萄的味道完全可以用传统的方法养出来,而不在什么新品种。记得我刚到北京不久,就看到一条新闻,就是关于中科院植物园的,说几个农民偷了他们新研制的葡萄品种,那可是什么样的品种啊?于是言辞间充满了愤激,似乎该将这几个无知农民送去绞刑。我有点傻眼,心想,再好的品种,也是葡萄啊,你不能还没研制成功,就以为可以卖给全世界每家人一棵树苗,就叫无知农民去承担这种损失。你说你要把它卖给英国女王吗?可是一听亚洲来的水果,人家只吃山竹。而要说是已经研究成功了呢?今年偷了,明年还会结嘛,要是不结,那不就是没研究成功吗?

    我是不信什么新品种的,按老的法子,把老的品种种好了,把葡萄种出葡萄味儿,那才是本事,而且是真本事。

    我自己院子里也种了五棵葡萄,可冬天一过,总就有部分枝条就要死去,而果实因为承接了太多的屋檐滴水,味道很一般,于是,就全交给朋友们去自做葡萄酒。

    9.真资格的散养宫廷三黄鸡

    我做烧鸡这道菜,主要是用蘑菇配,很多地方的蘑菇,也可以说全国各地的,最多时我收集了二十多种,就挨着试验,看哪个品种跟鸡肉最搭配。

    我主要说鸡的品种。那时,村里一家姓鲁的人养了几百只鸡,宫廷三黄鸡,就在自家承包的樱桃园里,这算是真正的散养了,我就隔一段时间去看一下,看小鸡又长到了多大。

    小鸡长到差不多一斤多重的时候,我试着开口问他们卖不卖,这以后,我差不多每周都要去抓一只鸡,有时是朋友们来了,也去临时抓一只回来。这样大约过了半年,我才注意到,每当我走进鸡们所在的那片樱桃树时,鸡群就咯咯咯地乱叫起来,扑腾腾地飞来飞去。我顿时明白了,我来抓鸡太多了,它们认出我来了!顿时,我的眼泪一下就上来了。

    那是真正的柴鸡,真资格的宫廷三黄鸡,我在任何别的地方从来也没吃过这么美味的鸡。每做一次鸡,厨房里总是能香上三天。

    只是,太对不起那些鸡了。

    10.稻田及果园

    村子里时常就能听到从湿地公园传来的野鸡叫声。

    野鸡是警醒的,所以,我总是很难看到它的身影,越是看不到,我就越要去周围四处地碰运气。

    村子四周有很多地方可以去。有各种的果园,有时,认得我的村民就让我随便去摘,开始还很客气,后来只要看他们不明显反对,我也主动提出来尝一个梨、苹果什么的。

    最美的居然是有一片稻田,秧苗从最小的时候怎么培育,然后怎么做好水田,水稻怎么种,种的时候一群群的白鹭急吼吼地飞来觅食,我都看在眼里。随后,秧苗都长直了,不断分蘖,然后,抽穗,扬花、灌浆,到收割机开来的时候,我第一次感觉到了金黄的稻田里,真的有米勒《拾穗者》的味道。
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